Bergamote & Barnabé

24 septembre 2007

Far au caramel au beurre salé

250 g de sucre 250 g de farine 1 litre de lait 6 oeufs 6 cuillères à soupe de salidou Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le lait. Verser dans un plat à gratin. Rajouter le salidou, et cuire 35mn au four 210°. Un délice !

Posté par anneetalex à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel

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13 mars 2007

Souvenirs d'Autriche

Les effets des vacances continuent... du sirop citron et mélisse du sucre viennois du chocolat de la charcuterie mais surtout du Kaiserschmarrn (vite fait, bien fait). C'est une crèpe ratée, pas de soucis d'esthétisme et qui ce sert avec une compote de...

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Tags: dessert, Autriche

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11 février 2007

Le Gâteau des Amoureux

La Saint-Valentin approchant, voici un gâteau à fondre de plaisir : une gânache au chocolat noir sur un fond croustillant praliné. Ingrédients : 50 cl de crème fraîche liquide150 g de praliné de pâtisserie et 40g de chocolat au lait ou une plaque de 200...

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Tags: dessert, chocolat

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14 décembre 2006

Cappuccino de Chataignes

500 g de chataignes 5O cl de crème fleurette coriandre en option un filet d'huile de truffe blanche (O&CO) Faire cuire les marrons pendant 12 mn dans de l'eau bouillante ou dans un bouillon de volaille fait maison. Mixer les marrons avec un peu de bouillon...

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Tags: recette, aperitif, chataigne

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31 août 2006

Terrine de lapin en gelée aux Mirabelles

recette aprouved et possibilité de préparer à l'avance Marché pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux (désossé c'est mieux pour découper ensuite la terrine) 20 cl de vin blanc sec 4 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1...

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Tags: recette, lapin, terrine, mirabelle, entrée

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26 juin 2006

Canelés salés - Facile et rapide !

150 g de fromage frais battu, 50 g de farine, 50 g de beurre mou, 2 oeufs, 1 cc de maïzena, du jambon et de l'ail (2 gousses) et des herbes. On mélange le tout, versez dans les moules à cannelés au 3/4, faire cuire 30 mn à 150 ° .

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Tags: recette, apéritif

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20 juin 2006

Le temps des cerises

Pour qu'il dure toute l'année Voilà ce qui était dans la marmite : Cerises au sirop - Griottes Amaretto

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Tags: cerises, conserve

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5 juin 2006

Recette d'accompagnement

En attendant, voici une petite recette d'accompagnement de grillades, faites: Revenir dans une sauteuse 3/4 carottes et une courgette, 3 gousses d'ail hachées. Cuire du boulgour (200g) dans un bouillon de volaille Griller des pignons de pin dans une poelle...

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Tags: recette, accompagnement

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