3 cuillères à soupe de lait 9 cuillères à soupe de farine 11g de levure chimique 100 g de gruyère rapé 100g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 15 pétales de tomates confites Picard 20 olives vertes espagnoles dénoyautés aux anchoix 150 g de noix de Saint-Jacques...

Pour 6 personnes préparation 30 mn : effet garanti des petits verres (12) ingrédients 1 pamplemousse 60 g d'oeufs de saumon ou de truite 4 noix de Saint-Jacques 1 avocat 100 g de crème fraîche épaisse 1 petite botte de ciboulette quelques brins d'aneth...

500 g de chataignes 5O cl de crème fleurette coriandre en option un filet d'huile de truffe blanche (O&CO) Faire cuire les marrons pendant 12 mn dans de l'eau bouillante ou dans un bouillon de volaille fait maison. Mixer les marrons avec un peu de bouillon...

150 g de fromage frais battu, 50 g de farine, 50 g de beurre mou, 2 oeufs, 1 cc de maïzena, du jambon et de l'ail (2 gousses) et des herbes. On mélange le tout, versez dans les moules à cannelés au 3/4, faire cuire 30 mn à 150 ° .