Bergamote & Barnabé

7 mars 2016

Soirée Tartes, tarte à l'oignon et tarte aux pommes à la fleur d'oranger

Mercredi soir, je me suis lancée dans le test de la tarte à l'oignon et puis dans ma lancée ai également réalisé la tarte au pommes, recettes issues directement du livre de Mimi Thorisson. Tarte à l'oignon adaptée par moi-même une pate feuilleté 60 g...

Posté par anneetalex à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pommes, entrée, fleur d'oranger, mimi thorisson, oignons, tarte

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7 novembre 2015

Roses aux pommes et caramel au beurre salé

Cette recette a fait fureur sur la blogosphère. Je me suis inspirée de la recette de perles en sucre et l'ai interprété à ma manière. INGRÉDIENTS (pour 10 tartelettes) : 2 pâtes feuilletées rectangulaires* 4 pommes à chair rouge* Eau Le jus d’un citron...

Posté par anneetalex à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pommes

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1 octobre 2013

Pavlova aux fruits rouges ou fruits exotiques ?

Voici la recette de Nigella Lawson, star d'une émission de la télévision anglaise que j'avais vu un jour la télé et que j'ai voulu tester. J'ai trouvé la recette traduite ici, je n'ai pas grand chose à y ajouter sauf qu'elle est excellente ! Pour 8 à...

Posté par anneetalex à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboise, fruits exotiques

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2 avril 2013

Goûter de Pâques : éclairs aux agrumes et chocolat

Inspirée du Elle à table, j'ai réalisé pour la première fois des éclairs, au chocolat pour les petits et aux agrumes, pour les grands. ll y a bien entendu eu quelques moments de solitude lorsque je me suis aperçue que je n'avais pas de fondant, matière...

Posté par anneetalex à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, agrumes

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13 avril 2011

Cake olives, Saint Jacques, Tomates séchées

3 cuillères à soupe de lait 9 cuillères à soupe de farine 11g de levure chimique 100 g de gruyère rapé 100g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 15 pétales de tomates confites Picard 20 olives vertes espagnoles dénoyautés aux anchoix 150 g de noix de Saint-Jacques...

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Tags: apéritif, cake

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11 août 2009

La carotte du lapin au kiri

ou Persillade de lapin dans une carotte au kiri (4 personnes) 4 belles carottes/2 cuisses de lapin /1 bouquet garni/1 oignon/1 carotte/1 poireau/1 botte de ciboulette/1 portion de kiri/1 tablette de bouillon de poule Faire cuire les carottes « à l'anglaise...

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Tags: recette, lapin, carotte, entrée

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21 novembre 2008

Déclinaisons de pommes

Plusieurs récoltes de pommes cet automne, et il s'agit de varier les recettes de compotes, entre autres: pomme-poire pomme-coing pomme-banane pomme-kiwi pomme-framboise (oui, oui les dernières du jardin) et juste pour une transition en douceur vers Noêl,...

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Tags: dessert, recette, compote, pommes

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12 mai 2008

Tarte à la rhubarbe façon crumble

Voici la saison de la rhubarbe, si comme moi vous avez un jardin avec des pieds de rhubarbe, il s'agit donc de renouveler la traditionnelle tarte à la rhubarbe alsacienne ! J'ai trouvé dans Coté Ouest n°69 cette délicieuse recette: pour 6 personnes, moule...

Posté par anneetalex à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, recette, rhubarbe

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6 avril 2008

Moelleux au chocolat

Hier, Bergamote recevait ses petits amis... J'ai sorti ma mallette à décoration de gâteaux, et réalisé des petits coeurs en chocolat: Faire fondre 200 g de chocolat Lindt 70% mélanger à 200g de beurre Ajouter 5 oeufs et 250 g de sucre et enfin une cuillère...

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Tags: dessert, recette, chocolat

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10 février 2008

Mise en bouche : cocktail d'Alice

Pour 6 personnes préparation 30 mn : effet garanti des petits verres (12) ingrédients 1 pamplemousse 60 g d'oeufs de saumon ou de truite 4 noix de Saint-Jacques 1 avocat 100 g de crème fraîche épaisse 1 petite botte de ciboulette quelques brins d'aneth...

Posté par anneetalex à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, aperitif

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